薬膳料理

薬膳（やくぜん）とは、中国の伝統医学「中医学」に基づいて、食材や薬草の持つ働きを活かし、体質や季節、体調に合わせて作る料理のことです。「薬」といっても、薬臭い漢方ばかりを使うわけではなく、日常にある野菜や肉、魚などの食材に、身体に良い効能を...